Tortilla de Patata
La tortilla de patata es como la paella uno de los platos más conocidos y representativos de la rica culinaria española. La tortilla de patata (llamada aquí de Tortilla Española o Tortilla de patata) encanta por su rusticidad y versatilidad: de tan simple llega a ser sublime! Es una de las joyas de la cocina casera española. Se cuenta que su origen viene de Navarra, pero el echo es que hoy es ampliamente consumida en toda España y en Américah ispánica. Caliente o fria puede degustada en el desayuno, o como lanche o como "tapa". Con una ensalada de hojas verdes es una refeición completa. La legítima Tortilla de Patata es echa únicamente con patatas, cebollas, huevos, aceite y sal. Fueron también desarrolladas muchas variaciones: con y sin cebolla, con pimiento verde y rojo, con jamón crudo, con abobrilla, etc.
